【最新】大和当帰葉を使った介護食『トウキゼリー』試食会の様子は、こちらから！
旬を迎えた奈良のハーブ、大和トウキのおすすめレシピを紹介します。
レシピ考案者：宮﨑 剛志さん（宴会食堂部・スーパーバイザー）
「奈良ホテル」（0742-26-3300／奈良市高畑町1096）
明治42年創業。数々の賓客を迎えた関西の迎賓館。
【当帰湯】
●材料（1人分）
大和当帰葉（刻んだもの）・・・1.25g
ジンジャーエール（カナダドライ）・・150ml
ジンジャーエール（ウィルキンソン）・・50ml
クローブ・・・・・・・・・・・10粒
シナモン（スティック）・・・・・1本
ハチミツ・・・・・・5ml（お好みで）
※ジンジャーエールは1種類200mlでもOKです
●作り方
①すべての材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
②キッチンペーパーなどで漉して器に注ぐ。
③お好みでハチミツを添える。
まだまだ朝晩少し冷えますので、大和当帰で温かくお過ごしください。
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